网络智库:山西食用菌产业发展要有大思维

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2018-06-01

依托现有食用菌种植生产基地,培育食用菌休闲产业,建设现代休闲农庄(食用菌休闲农庄)——山西财经大学白凤峥教授随着生产规模的扩大,如何把食用菌产业做强,延伸产业链,提升价值链,是参与食用菌种植的企业、农户乃至地方政府均需要考虑的问题。 从产业经济角度看,单纯的食用菌种植,其技术壁垒并不太高,在早期进入者获利的示范效应带动下,食用菌种植规模会呈现出爆炸式增长,如果市场需求不能与生产增长同步,生产者的盈利空间会受到挤压。

因此,提升我省食用菌产业的市场竞争力,需要食用菌产品向深加工延伸,种植基地向休闲农业扩展,形成“种植+深加工+休闲体验”融合发展的模式。 总体思路是依托现有食用菌种植生产基地,培育食用菌休闲产业,建设现代休闲农庄(食用菌休闲农庄)。 食用菌休闲产业重点围绕观光类、体验类、修学类、节庆类、娱乐类等产品形态的设计和培育,形成休闲产业基础。

通过休闲产业的发展,激发市场活力,凝聚市场人气,促进食用菌产品的销售;通过食用菌休闲产业的发展,提升公司的发展能力,从而向食用菌深加工产业拓展;通过延伸产业链,提升价值链,规避产业单一的财务风险,增强公司的核心竞争力。

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